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Archive for the ‘Fabrico Próprio’ Category
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Fabrico Próprio, New and Improved
Os primeiros 1000 exemplares da segunda edição do livro chegaram ao Estúdio Pedrita dia 11 de Setembro. Começámos de imediato a enviá-los para todos os nossos subscritores e, aos poucos, a entregá-los nas livrarias e lojas nossas parceiras. Em breve teremos mais notícias sobre lojas, lançamentos e uma exposição. — ...
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Aprender com a Pastelaria Semi-Industrial Portuguesa*
*ou Porque é que só há uma Receita no Livro Fabrico Próprio O nosso artigo “Pirâmide, the cakes of cakes. No, really.” foi publicado na revista italiana Sugo em Dezembro de 2005. Foi a partir deste texto – e das duas vistas de uma Pirâmide (frontal e corte longitudinal) que ...
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“La Crème de la Crème” da Pastelaria Fina
O intrigante e luxuoso produto mostrado nesta página é provavelmente o mais barato e acessível desta revista: custa 90 cêntimos e pode ser comprado na pastelaria e restaurante Rosa dos Mares, em Lisboa. É uma raríssima variante do bolo Pirâmide, o qual pode ser encontrado por todo o país, tal ...
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Nata Family
The Pastel de nata is Portugal’s biggest baking export. Flakey, custard-filled and slightly burnt on top, this small doughy tartlet is available across the world. The original pastel de nata, the Pastel de Belém, has been made by the same small factory near Jerónimos Monastery in Lisbon since 1837, ...
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The cake of all cakes. No, really.
When Sugo asked us to send some news from Lisbon, we first of all decided to indulge in one our Portugal’s favourite pastimes, eat cakes, and then figure out what to do. We then realised this is pretty good news in itself: here we have tens and tens of different ...
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The Design of Portuguese Semi-industrial Confectionery
The words design and semi-industrial, which are part of the subtitle of this book and are here underlined, are an evidence of our approach, as designers, to the world of Portuguese confectionery. The Fabrico Próprio project has as its underlying idea the introduction of a new perspective over this activity, ...
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O Design da Pastelaria Semi-industrial Portuguesa
As palavras design e semi-industrial, que constituem o sub-título deste livro e que aqui se encontram sublinhadas, são reveladoras da nossa abordagem, como designers, ao mundo da pastelaria portuguesa. O projecto Fabrico Próprio teve como ideia impulsionadora a introdução de uma nova perspectiva sobre esta actividade, sem ideias pré-concebidas, sobre ...